? 日常生活中,大家進進出出廚房,有沒有注意到身邊隱藏著的安全問題呢?以下10點可要注意嘍!
1.電飯煲、電炒鍋、電磁爐等可移動的電器,用完后除關掉開關,還應把插頭撥下,以防開關失靈。因為長時間通電會損壞電器,造成火災。
2.廚房里許多地方要考慮到防止孩子發(fā)生危險。各種洗滌制品應放在矮柜下(洗滌池)專門的柜子,尖刀等器具應擺在有安全開啟的抽屜里。
3.安全起見,設計廚房是要小心尖銳的突出角,在頭頂上的器具、脫排油煙機等??梢园堰@些角弄成圓的,或者用玻璃紙包住它們,或者買一些塑料的用來包住角的小套子,能用便貼紙粘住的那種。
4.廚房里最好避免用墊子、席子,以免拿盤子和裝沸水的茶壺時滑倒燙傷人。
5.保持廚房清潔。烹飪用具、刀叉餐具等都應用干凈的布抹干擦凈。每塊抹布的使用時間不應超過一天,下次使用前把抹布放在沸水中煮一下。不應放過任何一個可能滋生細菌的地方:接觸食物的衣物應該定期更換,在下次使用前應高溫消毒。
6.飲水用水及準備做儀器時用的水應純潔干凈。如果對水質(zhì)有所懷疑,最好把水燒開,然后在飲用或制成冰塊。
7.食品特別是家禽、肉類、和牛奶等,必須徹底煮熟才能食用。所謂徹底煮熟是指龠食物的所有部位的溫度至少達到70度。
8.食物煮好后常常難以一次全部吃完。如果需要把食物存放4、5小時,應在高溫(接近 或高于60芳)或低溫(接近或低于10度)的條件下保存。兒童食品不宜存放。常見的錯誤是:把大量的、尚未冷卻的食物放在冰箱里,因為食物來不及很快降溫、散熱。
9.不要讓昆蟲、鼠和其他動物接觸食品。動物通常都帶有致病的微生物。最好的辦法是用封閉的容器裝食物。