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網(wǎng)傳減肥“暗黑料理” 多數(shù)以偏概全難減肥
網(wǎng)傳減肥“暗黑料理” 多數(shù)以偏概全難減肥

2014-01-14 09:32:13 | 來(lái)源:新快報(bào)
 

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??? 網(wǎng)絡(luò)上形形色色的減肥“妙計(jì)”,其中有很大一部分是所謂的減肥食物、“暗黑料理”,所述方法之簡(jiǎn)單易行,吸引爭(zhēng)相效仿者眾。然而,營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家表示,這其中大部分是沒(méi)有減肥奇效的,有的食物吃多了,還會(huì)增肥呢!

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????光靠某種食物減肥太片面

????記者發(fā)現(xiàn),網(wǎng)絡(luò)上流行的有吃醋減肥法、氨基酸減肥法、碳酸水減肥法、黑豆和黑醋減肥法、南瓜減肥法、三天蘋(píng)果減肥法、雪糕減肥法、味噌湯減肥法等減肥暗黑料理,都宣稱(chēng)有減肥奇效,如一年減11公斤、3個(gè)月減3-5公斤等。

????“單獨(dú)講某樣食物減肥沒(méi)有意義,若不調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),吃啥食物都對(duì)減肥沒(méi)有意義?!睆V州醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任閆鳳對(duì)新快報(bào)記者表示,有的食物,的確有加速胃排空的作用,單純從這點(diǎn)看,似乎能減肥,但實(shí)際上,若拋開(kāi)飲食調(diào)整,一日三餐無(wú)法只吃這一食物,其他飲食結(jié)構(gòu)不調(diào)整,減肥意義并不大。

????“要減肥,不能撇開(kāi)膳食結(jié)構(gòu)的改善,并通過(guò)控制總攝入能量的方式減肥,說(shuō)‘只吃某種食物能減肥’是沒(méi)有意義的。”閆鳳稱(chēng),很多人感覺(jué)改變整個(gè)膳食模式很難,大部分通過(guò)街上快餐、吃飯店解決飲食,很難做到每餐都規(guī)律,于是想盡辦法通過(guò)非調(diào)整膳食模式的方法減肥,實(shí)際上用處不大。

????這些減肥“暗黑料理”,都很易于操作,其出發(fā)點(diǎn)都是希望簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單就能減肥,但是單靠這些方法是不行的,替代食物要合適的食物,維生素、礦物質(zhì)可根據(jù)整體膳食結(jié)構(gòu)額外補(bǔ)充,如吃了大量雪糕想減肥,就要補(bǔ)充吃一些蔬果和蛋白質(zhì),否則膳食結(jié)構(gòu)有問(wèn)題,久而久之造成某些營(yíng)養(yǎng)素的缺乏。

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????亂吃減肥暗黑料理,不健康還增肥

????“只要控制總能量的攝入,吃什么都可以減肥,但是,要看這樣食物或這種食物搭配是否健康、理想。”閆鳳表示,網(wǎng)絡(luò)上各種減肥飲食、暗黑料理,有的只是用某種食物代替正餐,有的是額外加餐。前者能起控制總能量攝入的目的,但大量食用同一食物,則要考慮替代常規(guī)食物后營(yíng)養(yǎng)是否均衡,而且有可能導(dǎo)致脂肪、糖等的過(guò)剩,如吃雪糕代替一頓飯的減肥法就有此隱患?!懊糠N食物的營(yíng)養(yǎng)素不同,在膳食結(jié)構(gòu)中的貢獻(xiàn)也不同,若以此代替別的食物,可能造成某些營(yíng)養(yǎng)素的缺失和某些營(yíng)養(yǎng)素的過(guò)剩。”用雪糕代替一餐,總能量低于原本的一頓晚餐,能減肥,但是,它雖然低脂、低能量,但反式脂肪酸高,并不健康,因此,理論上能減肥,但并非好的減肥方法。

????而且,當(dāng)迷信某種食物能減肥后,難免狂吃,超能量攝入,反而會(huì)造成增肥。閆鳳舉例說(shuō),以雪糕代替一頓飯的減肥法,首先是營(yíng)養(yǎng)素不平衡;其次因?yàn)椴怀圆?,沒(méi)有膳食纖維、鈣,缺少維生素B族、礦物質(zhì);再次,一個(gè)雪糕的熱量不會(huì)超標(biāo),但若不限量地吃,也會(huì)能量超標(biāo),一樣可變胖。

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????減肥不難,關(guān)鍵是控制反彈

????減肥是持久戰(zhàn),想通過(guò)短期斷食、以某種低熱量食物代替日常飲食,也許能短期減下幾斤,但不調(diào)整不良的膳食結(jié)構(gòu)、放松飲食,反彈遲早發(fā)生。

????晚餐吃太飽,高熱量、高脂、高糖零食吃太多,情緒進(jìn)食(化悲憤為食欲),不吃早餐,是現(xiàn)代人飲食的四大問(wèn)題。理想的減肥方法是控制總能量并結(jié)合調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)和運(yùn)動(dòng),可行的減肥方法有低能量、低脂、高蛋白等幾種。

????她還表示,減肥的目標(biāo)應(yīng)該是減少脂肪量,而非減掉身體的水分、肌肉和礦物質(zhì);應(yīng)以改善健康狀況為主,改善脂肪代謝、嘌呤代謝,增強(qiáng)體質(zhì)和免疫力。若是減肥后體質(zhì)虛弱、感冒不斷,減肥則是以健康為代價(jià)了,不提倡。

????減肥越快越好嗎?當(dāng)然不是!閆鳳認(rèn)為,減肥不應(yīng)太急劇,花4—8周時(shí)間減重,然后長(zhǎng)期維持。而合并代謝綜合征的人,更不宜急速減肥,否則會(huì)使代謝紊亂加重。

????相關(guān)鏈接

????網(wǎng)傳幾種減肥“暗黑料理”

????●雪糕減肥:方法是以1杯雪糕代替每天的晚餐。網(wǎng)傳因?yàn)檠└夂信D痰臓I(yíng)養(yǎng),而且1杯120ml的雪糕只含250千卡熱量,遠(yuǎn)比晚餐的熱量少,能減肥。

????●三天蘋(píng)果減肥法:連續(xù)三天只吃蘋(píng)果,不吃其他水果和食物。

????●黑豆和黑醋減肥法:黑豆黑醋的減肥法不需要很多節(jié)食這類(lèi)的工作,但注重持之以恒,能夠在3個(gè)月內(nèi)減下3-5公斤。記者 梁瑜 通訊員 韓文青

責(zé)任編輯:葉明  

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