近日，兩位釀酒師手持木锨，遵循“輕撒勻鋪”的釀制古法，將發(fā)酵好的酒糟層層鋪入甑鍋中，把酒蒸出來。據(jù)了解，近年來，淮陳酒業(yè)堅(jiān)持純糧固態(tài)發(fā)酵，引入川派濃香工藝，精心勾調(diào)，所釀之酒具有窖香濃郁、綿甜凈爽的特點(diǎn)。記者 侯俊豫 通訊員 趙威威 攝